(pour 4 pers.)


500 g de porc (cuisse ou épaule)
5 tomates hachées
2 oignons
2 gousses d'ail et un morceau de gingembre (ou en poudre)
du sel et une branche de thym
1/2 cuil. à café de curcuma (ou un peu de safran en poudre)
3cuil. à soupe d'huile

cari de porc

 

Coupez le porc en gros cubes.

Mettez l'huile dans une cocotte,
faites dorer les morceaux de viande.

Ajoutez les oignons, laissez dorer.
Mettez l'ail et le gingembre écrasés.

Ajoutez les tomates, le curcuma, le thym, le sel.

mélangez le tout et couvrez d'eau, laissez cuire une bonne 1/2 heure environ

 

 

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